Fira de Sant Martí - Safrània en MONTBLANC
Fira de Sant Martí - Safrània en Montblanc: programa de actos y actividades
del 3 al 5 de noviembre de 2017
Programa de la Fira de Sant Martí - Safrània 2017
Safrània és la Fira de productes agroalimentaris de la Conca de Barberà, organitzada per l’Ajuntament de Montblanc a través de l’Oficina de Turisme.
Té per objectiu ser un gran aparador dels productes agroalimentaris de qualitat produïts a la comarca, acostar al gran públic el producte de proximitat, donar valor a la feina dels productors del territori, i fomentar les relacions comercials entre professionals.
DIVENDRES DIA 3
ESGLÉSIA DE SANT FRANCESC
19:30 – 23:30: 4+5 a taula. Sopar sota els arcs gòtics de l'església de Sant Francesc, amb les creacions de quatre cuiners i quatre cellers de la DO Conca de Barberà. Vins, tapes, racions i platets a escollir.
Restaurants participants : Gustus Càtering, La Canal 2 - Cal Sergi, Carnaby i Restaurant Sant Francesc.
Cellers participants: Carles Andreu, Clos Montblanc, Vinícola Sarral i Vins de Pedra
Música en directe amb Leimotiv
Organitza Associació d’Empresaris d’Hostaleria de la Conca de Barberà
DISSABTE DIA 4
09:00 – 13:00 - Sortida boletaire a Rojals - A càrrec de Dídac Espasa i Paco Barrajon de Tòfona de la Conca. Adreçat a tot tipus de públic
Preu: gratuït (inclou servei de bus amb sortida i arribada a l’avinguda Manel Ribé de Montblanc) Cal fer reserva prèvia a pnpoblet@gencat.cat o trucant al 977871732)
Aquesta activitat commemora la celebració de l’any del turisme sostenible. Alguns dels bolets collits els utilitzarà el xef Sergi de Meià a la “cuina en directe” de diumenge dia 5 a un quart d’una a la cuina central ubicada dins l’antiga església de Sant Francesc.
09:30 Visita a camps florits de safrà (amb reserva prèvia trucant a l'Oficina de Turisme 977 86 17 33)
ESGLÉSIA DE SANT FRANCESC I CLAUSTRE ANNEX
11:00 Benvinguda a la Fira amb Josep Ardila, presentador de Safrània
11:15 10 anys de Safrània amb Joaquim Queralt i Basterra, cap de l’Oficina de turisme de Montblanc
11:45 Cuina en directe Canelons de foie amb alvocat i vinagreta de vainilla, llima i whisky amb Jordi Silvestre del restaurant Cal Jordi de Montblanc
12:15 Cuina en directe Consomé de safrà i vieires amb carbó de Yuca amb Carlos Barneda de Sant Francesc Restaurant de Montblanc
12:45 Ponència La tradició artesanal de l’arròs del Molí de Rafelet amb germans Margalef d’El Molí del Rafelet de Deltebre
13:15 Cuina en directe Arròs de muntanya amb ànec, sípia i sobrassada amb el xef Matías Fernández de Quinoa Restaurant de Falset.
13:45 Ponència El pa de mestral amb Jordi Andreu, President del Gremi de Forners de Tarragona.
14:15 Ponència i cuina en directe Aplicació a la cuina de la merma del formatge amb Josep de Formatges Sant Gil d’Albió i els cuiners de la Fira
14:45 Sorteig d'àpats per a dues persones
15:00 Aturada per dinar
17:30 Obertura de la Fira
17:45 Cuina en directe per infants amb Lluc Calls participant de MasterChef Junior 2
18:00 Taller de desbrinatge de flors de safrà amb Aromis i Som terra de safrà (a l'estand Som Terra de Safrà)
18:15 Cuina en directe Fricandó de rap de Cambrils amb bolets de temporada i llagostins de Sant Carles de la Ràpita amb Mercè Prado del restaurant Casa Gallau de Cambrils
18:45 Ponència Com construir un blog amb el gastroblocaire José María Toro @bloghedonista.
19:15 Cuina en directe Fideus d’arròs amb verdures crues i salsa oriental amb Laura Calvo cuinant per La Bàscula Ecocentre de Montblanc.
19:45 Cuina en directe Cua de bou amb pera i vi negre trepat de la DO Conca de Barberà amb Nati Camps i Josep Trullols de l'Hostal Colomí de Santa Coloma de Queralt.
20:15 Cuina en directe Secret ibèric amb favetes i bolets amb Dionisio Hernández i Marina Núñez del restaurant Julià Mallol de Valls
20:45 Showcooking final
21:15 Sorteig d'àpats per a dues persones i d'un lot de productes de Safrània
21:30 Tancament de la Fira
CLAUSTRE DE SANT FRANCESC
II Vermutada popular i musical
De 12:00h a 14:00h
Degustacions amb: Vermuts Miró, On The Rocks, Vermouth Olave i Vermut Cori
12:15h Pregó inaugural a càrrec de Joan Tapias, expert en el món del vermut i propietari del Museu del Vermut de Reus.
12:45h Concert amb: Joan Pau Jàvega i Apalanke (en acústic)
SALA DE TAST
Aforament limitat
11:00 a 12:00 Taller infantil Piruletes de xocolata amb Lluc Calls, concursant de MasterChef Junior 2 i Joan Ollé. Preu: 2€. Inscripcions del 30 d'octubre al 3 de novembre a l'Oficina de Turisme (977 86 17 33 o turisme@montblanc.cat)
18:00 Taller Com elaborar magdalenes veganes amb farines de varietats locals: l'exemple del sègol i del fajol , a càrrec de la Fleca Cooperativa Aresta de Santa Coloma de Queralt. Preu: 2€
19:30 Tast: Recorregut vitivinícola de Carles Xuriguera amb la presencia dels següents cellers i els seus elaboradors: Abadia de Poblet amb Ricard Rofes, Celler Carles Andreu amb Bernat Andreu, Celler Solà d’Ares amb Toni Sánchez-Ortiz, Celler Vins de Pedra amb Marta Pedra, Sicus Cellers amb Eduard Pié, Succés Vinícola amb Mariona Vendrell i Vins del Tros - Joan Bada.
Preu: 5€. Inscripcions a laconca51@gmail.com
Venda de tiquets pels tallers al punt d'informació de la Fira
DIUMENGE DIA 5
09:30 Visita a camps florits de safrà (amb reserva prèvia trucant a l'Oficina de Turisme 977861733)
ESGLÉSIA DE SANT FRANCESC I CLAUSTRE ANNEX
11:00 Benvinguda a la Fira
11:15 Cuina en directe Garrinet amb verdures i bolets de tardor amb Josep Lahuerta del restaurant El Molí del Mallol de Montblanc.
11:45 Cuina en directe Peus de porc amb foie i salsa de mandarina amb Jordi Silvestre del restaurant Cal Jordi de Montblanc.
12:15 Cuina en directe La cuina dels bolets amb Sergi de Meià, cap de cuina i titular del Restaurant Sergi de Meià de Barcelona, amb la col·laboració del Paratge Natural de Poblet i el Centre d’Història Natural de la Conca de Barberà
12:45 Presentació de la campanya Experiència Safrà a càrrec de Joan Cartanyà d’Aromis de la Conca
13:15 Cuina en directe amb Joan Ollé
13:45 Ponència Sopar de tapes amb Natàlia Rodríguez de Ca la Cova de Vimbodí
14:15 Showcooking final
14:45 Sorteig d'àpats per a dues persones i d'un lot de productes de Safrània
15:00 Fi Safrània 2017
CLAUSTRE DE SANT FRANCESC
II Vermutada popular i musical
De 12:00h a 14:00h
Degustacions amb: Vermuts Miró, On The Rocks, Vermouth Olave i Vermut Cori
12:15h Concert amb: Xavi Nuez i Gemma Humet
SALA DE TAST
Aforament limitat
11:00 a 12:30 Taller infantil de mandonguilles amb Natàlia Rodríguez de Ca la Cova de Vimbodí. Preu: 2€. Inscripcions del 30 d'octubre al 3 de novembre a l'Oficina de Turisme (977 86 17 33 o turisme@montblanc.cat)
Venda de tiquets pels tallers al punt d'informació de la Fira
DEGUSTACIONS
Preu dels tiquets: 6€
Els tiquets donen dret a:
Cinc degustacions
Entrar en el sorteig d'àpats per dues persones en els restaurants participants a Safrània i de lots de productes de Safrània
Preu copa: 1€
Compártenos en Facebook
También te puede interesar: